محشي البطاطا

محشي البطاطا



المواد اللازمة :

2 كيلو بطاطا صغيرة الحجم
صنوبر محمص ( اختياري )
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة

الصوص :

2- 3 ملعقة رب البندورة
خمس أكواب ماء أو مرق
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون (انا بحب الهال كتير عشان هيك بضيفه لأغلب طبخاتي , بس الوصفة الأصلية ما فيها هال )
ملح و بهار مشكل

التحضير :

- نقشر البطاطا ثم نحفرها .



- نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي .



- و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت .



- نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد .



- تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل .






- نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي .



- نرتب البطاطا المحشية في الطنجرة ثم نغمرها بالمرق .



-
ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في
صحن التقديم و تقدم مع الرز المفلفل بالشعيرية مع مرقها اللذيذ .